Soğuk demleme, geleneksel sıcak demlemenin karşıtı olarak, yıllardır tüm dünyada popülerdir ve benzersiz dokusu ve tadı nedeniyle beğenilmektedir. Soğuk demlenmiş içeceklerin üretim süreci, düşük sıcaklıkta ekstraksiyon prensibine dayanır; yani, vakum koşulu altında, suyun kaynama noktası normal basınçtan (100°C) çok daha düşüktür, bu da içeceklerin düşük basınç ve sıcaklıkta demlenmesini sağlar.
Ayrıca, son yıllarda ortaya çıkan azotla zenginleştirilmiş içecekler, soğuk demlemeden sonra yüksek basınçlı azot ile doldurulur, bu da kahve ve çay gibi içeceklerin dokusunu, tadını ve görsel efektlerini büyük ölçüde değiştirmiştir.
Şekil 1’de gösterilen çözüm, içecek kabındaki vakum derecesini ve yüksek basıncı ayrı ayrı kontrol edebilir; burada bir vakum göstergesi ve bir basınç göstergesi, sırasıyla içecek kabındaki vakum derecesini ve azot dolumu sırasındaki azot basıncını ölçmek için kullanılır.
Yukarıdaki çözümde, vakum derecesi ve basınç kontrolü için sırasıyla iki kapalı döngü kontrol döngüsü tasarlanmıştır. Maliyeti ve hacmi azaltmak için, bu iki kapalı döngünün ortak kısmı giriş ve çıkış valfleri ve kontrolörlerdir ve bağımsız kısmı vakum göstergeleri ve basınç göstergeleridir.
Vakum derecesini kontrol etme sürecinde, önce vakum pompası ve yüksek basınçlı hava kaynağı açılır. Bu aşamada, yüksek basınçlı hava kaynağı bağlı olmayabilir veya normal basınçlı atmosfer kullanılabilir. Kabın gaz çıkış hızı, hava giriş hızından daha büyük olduğunda, kapta doğal olarak düşük basınçlı bir vakum durumu oluşacaktır.
Daha sonra kontrolör, ayarlanan vakum değeri veya programa ve toplanan vakum göstergesi sinyaline göre bir karşılaştırma yapar. Kontrolör, karşılaştırma sonrası farka göre PID kontrol algoritmasına göre kontrol sinyalini verir ve aynı anda hava giriş valfi ile egzoz valfinin açılmasını ayarlar. Vakum göstergesinin ölçülen değeri hızla ayar değerine yaklaşır ve eşitlenir, böylece vakum derecesi kontrolünün dinamik ayarı gerçekleştirilir.
Farklı kahve ve çayların düşük sıcaklıkta demleme süreci sırasında vakum derecesi ve değişim hızı konusunda farklı gereksinimleri olduğu için, kontrolörün programlanabilir bir tasarım işlevine sahip olması ve valfin daha hızlı bir ayarlama hızına sahip olması gerektiği unutulmamalıdır.
Vakum derecesi kontrol süreci ve düşük sıcaklıkta demleme süreci tamamlandıktan sonra, azot doldurma süreci ve yüksek basınç kontrol süreci doğrudan gerçekleştirilebilir ve bu aşamada vakum pompası kapatılabilir. Kabın hava çıkış hızı, hava giriş hızından daha düşük olduğunda, hava geçirmez içecek kabında doğal olarak yüksek basınçlı bir durum oluşacaktır.
Benzer şekilde, kontrolör, ayarlanan basınç değerine veya programa göre toplanan basınç göstergesi sinyallerini karşılaştırır. Kontrolör, karşılaştırma sonrası farka göre PID kontrol algoritmasına göre kontrol sinyalini verir ve aynı anda hava giriş valfi ile egzoz valfinin açılmasını ayarlar, böylece basınç göstergesinin ölçülen değeri hızla ayar değerine yaklaşır ve eşitlenir, böylece yüksek basınç kontrolünün dinamikleri gerçekleştirilir.
Yine, farklı kahve ve çayların azot doldurma süreci sırasında basınç ve değişim hızı konusunda farklı gereksinimleri olduğu için, kontrolörün programlanabilir bir tasarım işlevine sahip olması ve valfin de daha hızlı bir ayarlama hızına sahip olması gerektiği unutulmamalıdır.
Şekil 1’de gösterilen çözümün tasarım içeriğinin mühendislik uygulamasını gerçekleştirmek için, yukarıdaki vakum basıncı kontrol gereksinimlerine göre ilgili bir vakum basıncı kontrol sistemi yapılandırılır ve spesifik yapı Şekil 2’de gösterilmiştir.
KaoLu’nun QKL-B4H Oransal Basınç Regülatörü, bir akışkanın (gaz veya sıvı gibi) basıncını istenen bir aralıkta tutmak veya kontrol etmek için kullanılan bir cihazdır. Son üründe kalite ve tutarlılığı sağlamak için sabit bir basıncın korunmasının kritik olduğu endüstriyel ve üretim süreçlerinde yaygın olarak kullanılır.
KaoLu’nun QKL-B4H Oransal Basınç Regülatörü, yüksek hız, yüksek doğruluk (Tam Ölçeğin %0.05’i) ve yüksek çözünürlük (1 kPa) özelliklerine sahiptir ve en önemlisi hedef basınçta ultra kararlıdır. Müşterilerimiz, pahalı masaüstü basınç kontrolörlerini değiştirmek için elektronik kontrolörümüzü kullanmıştır (özelleştirilmiş spesifikasyonlar için danışın).
Web sitemizi ziyaretiniz sırasında çerezler kullanılmaktadır. Kişisel verilerinizin 6698 sayılı KVKK uyarınca işlenmesine ilişkin detaylı bilgi için Gizlilik Politikası sayfamızı inceleyebilirsiniz.